ما الذي يجب وضعه في دقيق الشوفان: المذاق والصحة وفقدان الوزن والمزيد

shoppingcenter    تعليق   

 

ما الذي يجب وضعه في دقيق الشوفان: المذاق والصحة وفقدان الوزن والمزيد

في المرة القادمة التي تصنع فيها دقيق الشوفان، فكر مليًا قبل الوصول إلى سكر القرفة - حيث تعتمد التأثيرات الصحية لهذا الطبق إلى حد كبير على كيفية تقديمه.

يمكنك إضافة العديد من الإضافات إلى دقيق الشوفان لتعزيز مذاقه وقوامه الغذائي. حتى أن بعض المكونات تجعل من هذه العصيدة الصباحية خيارًا جيدًا لدعم أهداف إنقاص الوزن.

تقدم هذه المقالة طبقات مختلفة من دقيق الشوفان بناءً على تفضيلاتك وأهدافك الصحية.

أساسيات دقيق الشوفان

يتكون دقيق الشوفان من الشوفان المطبوخ في سائل لتشكيل عصيدة كريمية. ويمكنك استخدام أي نوع من الشوفان.  تشمل بعض الأنواع الأكثر شيوعًا ما يلي:

الشوفان الاسكتلندي

قطع الشوفان الصلب (أو الأيرلندية)

الشوفان الملفوف (أو الشوفان القديم)

شوفان سريع الذوبان

في حين أن جميعها مشتق من الشوفان الكامل - المعروف أيضًا باسم حبوب الشوفان - إلا أنها تختلف في طريقة معالجتها. وبشكل عام، يتم سرد العناصر المذكورة أعلاه من الأقل إلى الأكثر معالجة.

بينما يصنع الشوفان الاسكتلندي عن طريق طحن حبوب الشوفان في الوجبة، يأخذ الشوفان المقطع الصلب الشوفان الكامل ويقطع إلى قطع بشفرة فولاذية. يختلف الشوفان الملفوف والشوفان السريع لأنه تم طهيه بالبخار وتسويته.

جميع أنواع الشوفان غنية بالألياف وتوفر الكربوهيدرات لتمنحك الطاقة وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة.

قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في الشوفان، والمعروفة باسم بيتا غلوكان، في تقليل مستويات الكوليسترول. نظرًا لأن ارتفاع الكوليسترول هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ، فإن تناول دقيق الشوفان بانتظام قد يقلل من مخاطر الإصابة.

قد يساعد بيتا غلوكان أيضًا مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم. هذا لأنه يبطئ عملية الهضم، مما يؤدي إلى زيادة مطردة في نسبة السكر في الدم بدلاً من الارتفاع السريع.

تجدر الإشارة إلى أن الشوفان الأقل معالجة قد يكون له مزايا أكثر من الشوفان المعالج بكثافة.

على سبيل المثال، يرفع الشوفان المقطّع من الفولاذ نسبة السكر في الدم أقل من الشوفان المعالج. قد يتم هضمها بشكل أبطأ من الشوفان الملفوف أو السريع، مما يتسبب في زيادة أبطأ في نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ما تضيفه إلى الشوفان قد يساهم أو ينتقص من فوائده الصحية.

ملخص

دقيق الشوفان هو خيار فطور صحي قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن الطبقة التي تستخدمها تحدث فرقًا.

اضافات حسب الذوق

دقيق الشوفان العادي مغذي للغاية ولكن طعمه لطيف بدون إضافات.

على الرغم من توفر عدد لا يحصى من الإضافات، إلا أن العديد من دقيق الشوفان الذي يتم تقديمه في المطاعم أو المباع في المتاجر يحتوي على نسبة عالية من السكر. للحفاظ على تناول السكر تحت السيطرة، يمكنك ببساطة صنعه في المنزل.

الطبقة الحلوة

لتحلية دقيق الشوفان دون الإفراط في تناول السكر المكرر، جرب هذه الإضافات:

الفاكهة الطازجة: التوت أو الموز أو التفاح أو الخوخ أو المانجو أو الكمثرى

البهارات: القرفة ، بهارات فطيرة اليقطين ، أو جوزة الطيب

المحليات الطبيعية: رشة من شراب القيقب أو العسل

شوكولاتة غير محلاة أو محلاة قليلاً: شوكولاتة داكنة مبشورة (تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو أو أكثر)

المكسرات والبذور وزبدة المكسرات أو البذور: اللوز والكاجو والجوز والفول السوداني وبذور عباد الشمس أو بذور الشيا

حليب من اختيارك: حليب بقري أو حليب لوز غير محلى (لاستخدامه كسائل للطبخ)

إضافات لتقليد كعكة الجزر: الجزر المبشور والقرفة وخلاصة الفانيليا ورقائق جوز الهند والجوز أو البقان

إضافات لتقليد الفطيرة: التوابل وخلاصة الفانيليا والبطاطا الحلوة المهروسة واليقطين أو القرع
إضافات لذيذة
يمكنك إضافة نكهة دقيق الشوفان مع الإضافات اللذيذة، مثل:
السبانخ المفروم أو اللفت
الفطر والثوم سوتيه
الجبن المبشور ، مثل الجبن الشيدر أو الفيتا
بيض مقلي أو مسلوق

ملخص

يمكنك تعزيز نكهة دقيق الشوفان عن طريق إضافة الطبقة الخاصة بك - دون الحاجة إلى السكر الزائد.  جرب الفاكهة والتوابل لجعلها حلوة أو الخضار والجبن لجعلها لذيذة.

إضافات لجعله أكثر صحة

في حين أن دقيق الشوفان العادي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يتكون في الأساس من الكربوهيدرات ولا يقدم الكثير من الدهون أو البروتين.

إن اقترانه بمصادر الدهون والبروتين يجعله مستديرًا بشكل أفضل ، وهو أمر مهم لمساعدتك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، وتلبية احتياجاتك الغذائية، والبقاء نشيطًا طوال اليوم.

فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن دمجها مع دقيق الشوفان لتعزيز محتواه من البروتين أو الدهون:

بضع ملاعق من زبدة الجوز أو المكسرات أو البذور

مغرفة من مسحوق البروتين

بياض البيض المخفوق (يخلط مع دقيق الشوفان أثناء الطهي) أو بيض مقلي فوقه

جبنة مبروشة

زبادي يوناني

جرب الشوفان طوال الليل

يمكنك أيضًا التفكير في صنع الشوفان طوال الليل.

امزج ربع كوب (23 غرام) من الشوفان الملفوف مع 1/4 كوب (71 غرام) من الزبادي اليوناني، وربع كوب (60 مل) من الحليب من اختيارك، وطبقة صحية. قسّمه إلى برطمانات، وأغلقه، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.

في الصباح، ستتمتع بدقيق شوفان سميك وبارد.

ملخص

لجعل دقيق الشوفان أكثر توازناً ، أضف مصادر البروتين والدهون مثل البيض أو الزبادي اليوناني أو زبدة الفول السوداني.

إضافات لفقدان الوزن

اعتمادًا على ما تضيفه إليه ، قد يدعم دقيق الشوفان فقدان الوزن.

ومع ذلك ، لا يمكن لأي طبقة واحدة من دقيق الشوفان أن تعزز فقدان الوزن بمفردها.  بدلاً من ذلك ، ركز على مقايضات السعرات الحرارية المنخفضة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، لأن تناول سعرات حرارية أقل مما تحرق قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

فيما يلي بعض الأفكار لمبادلة طبقة دقيق الشوفان للمساعدة في إنقاص الوزن:

استبدل الفاكهة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات بأخرى أعلى في هذه العناصر الغذائية ، مثل التوت الأزرق بدلاً من الموز.

استخدم الفاكهة أو التوابل مثل القرفة بدلاً من المحليات المكررة مثل السكر البني.

أضف المكسرات المقطعة أو البذور عوضًا عن الإضافات الحلوة المقرمشة مثل المكسرات المحلاة أو رقائق الشوكولاتة.

اختر أنواعًا غير محلاة من الحليب النباتي ، أو حليب البقر منزوع الدسم دقيق الشوفان هو طعام إفطار لذيذ مليء بالعناصر الغذائية الصحية.

يمكن أن تؤدي إضافة طبقة مغذية إلى دقيق الشوفان إلى تعزيز مذاقه والمساهمة في فوائده الصحية.  جرب إضافة الفاكهة للحلاوة أو الخضار أو البيض للحصول على نكهة لذيذة أو مصادر البروتين والدهون لجعلها وجبة متوازنة.

في الوقت نفسه ، من الأفضل الابتعاد عن الإضافات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل السكر البني والسكر الأبيض والمكسرات المحلاة والفواكه المحلاة. قليل الدسم.

ضع في اعتبارك صنع دقيق الشوفان اللذيذ مع الخضار غير النشوية بدلاً من الإضافات عالية السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من إضافة مصدر بروتين مثل الزبادي اليوناني أو بياض البيض أو البيض أو المكسرات أو زبدة المكسرات.  يساعدك البروتين على الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام ، والذي بدوره قد يعزز فقدان الوزن.

ملخص

تعتبر الإضافات منخفضة السعرات الحرارية والأطعمة الغنية بالبروتين إضافات جيدة لدقيق الشوفان إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

دقيق الشوفان هو طعام إفطار لذيذ مليء بالعناصر الغذائية الصحية.

يمكن أن تؤدي إضافة طبقة مغذية إلى دقيق الشوفان إلى تعزيز مذاقه والمساهمة في فوائده الصحية.  جرب إضافة الفاكهة للحلاوة أو الخضار أو البيض للحصول على نكهة لذيذة أو مصادر البروتين والدهون لجعلها وجبة متوازنة.

في الوقت نفسه ، من الأفضل الابتعاد عن الإضافات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل السكر البني والسكر الأبيض والمكسرات المحلاة والفواكه المحلاة.