.png)
هل باقات أو حزم الشوفان بالعسل صحية؟ حقائق غذائية وأكثر
تعتبر حبوب الإفطار من الخيارات المفضلة للعديد من الأطفال والبالغين.
على مدار الثلاثين عامًا الماضية، كانت باقات العسل بالشوفان أحد الخيارات الشائعة.
ومع ذلك، هناك الكثير من الجدل الذي يحيط بالآثار الصحية لتناول حبوب الإفطار.
يخبرك هذا المقال ما إذا كانت باقات الشوفان بالعسل خيارًا صحيًا أم غير ذلك.
.jpeg)
باقات العسل من الشوفان المغذية
تمزج باقات الشوفان بالعسل ثلاثة أنواع من الحبوب الكاملة، بما في ذلك الذرة والقمح الكامل والشوفان الكامل.
كما أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من الكربوهيدرات المكررة، بالإضافة إلى المكونات الطبيعية والاصطناعية الأخرى.
مثل معظم حبوب الإفطار، فهي غنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف والبروتين والدهون.
السعرات الحرارية: 120
الكربوهيدرات: 23 غرام
السكر: 6 غرام
الألياف: 2 غرام
البروتين: 2 غرام
الدهون: 2.5 غرام
فيتامين أ: 16٪ من القيمة اليومية
الحديد: 60٪ من القيمة اليومية
الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 12: 25٪ من القيمة اليومية
حمض الفوليك: 50٪ من القيمة اليومية
ومع ذلك، يتغير المظهر الغذائي للحبوب عند إضافة الحليب، مما يزيد من إجمالي عدد السعرات الحرارية بمقدار 40-60 سعرة حرارية ويغير المحتوى الكلي من الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
تقترح السلطات أن وجبة الإفطار يجب أن توفر 20-25٪ من السعرات الحرارية اليومية، خاصة من الحبوب والفاكهة ومنتجات الألبان.
يمكنك بسهولة تلبية هذه التوصية عن طريق إضافة بعض الحليب والفاكهة إلى حصتك من العسل باقات الشوفان. ملخص
باقات الشوفان بالعسل مصنوعة من الحبوب الكاملة والمكررة. مثل معظم الحبوب ، فهو غني بالكربوهيدرات ولكنه منخفض الألياف والبروتين والدهون.
.jpeg)
الفوائد المحتملة
تستند العديد من الادعاءات الصحية المنسوبة إلى حبوب الإفطار إلى محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن.
لمنع نقص الفيتامينات والمعادن، طلبت إدارة الغذاء والدواء (FDA) تقوية حبوب الإفطار في الولايات المتحدة منذ الأربعينيات.
وبالتالي، يتم إضافة العناصر الغذائية أثناء المعالجة لضمان كميات أكبر. على هذا النحو، فإن معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة في حزم العسل من الشوفان ناتجة عن التحصين.
ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن إغناء الحبوب بالحديد وحمض الفوليك قد يساعد بشكل كبير في تقليل حالات فقر الدم وعيوب الأنبوب العصبي، على التوالي.
علاوة على ذلك، ربطت الدراسات التي أجريت على الأطفال والمراهقين بين تناول حبوب الإفطار بانتظام وزيادة استهلاك الحليب، مما يساعد في زيادة تناول الكالسيوم وفيتامين B2.
ملخص
على الرغم من أن معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة في حزم الشوفان بالعسل تُضاف أثناء المعالجة، إلا أنها قد تساعد في التغلب على نقص المغذيات أو منعه.
سلبيات محتملة
نظرًا لملفها الغذائي، قد لا توفر حزم العسل من الشوفان وجبة إفطار متوازنة.
نسبة عالية من السكر المضاف
ارتبط تناول كميات كبيرة من السكر المضاف والكربوهيدرات المكررة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وزيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن معظم حبوب الإفطار يتم تسويقها للأطفال، يتم تقديم الأطعمة الغنية بالسكر للأطفال في سن مبكرة.
يغير هذا التعرض سلوكهم الغذائي وتفضيلاتهم لأذواق أكثر حلاوة، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالظروف المذكورة أعلاه.
يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والبروتين
حقيقة أن حزم الشوفان بالعسل تحتوي على العديد من الحبوب الكاملة تعطي الانطباع بأنها حبوب صحية غنية بالألياف.
ومع ذلك، فإن معلوماته الغذائية تثبت خلاف ذلك.
يعتبر المنتج مصدرًا جيدًا للألياف عندما يحتوي على 3 غرامات على الأقل من الألياف لكل حصة، وغني بالألياف عندما يحتوي على 5 غرامات على الأقل.
تساعدك الألياف والبروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول لأن معدل هضمهما أبطأ. بدوره، يساعد هذا في تنظيم تناول الطعام ووزن الجسم.
وجدت دراسة أجريت على 48 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا وجبة إفطار غنية بالألياف من دقيق الشوفان شعروا بالشبع لأكثر من 4 ساعات من أولئك الذين تناولوا حبوب الإفطار منخفضة الألياف. أدت وجبة الإفطار الغنية بالألياف أيضًا إلى تقليل الجوع وتناول الطعام.
تظهر الدراسات التي أجريت على تناول البروتين نتائج مماثلة.
على سبيل المثال، أشارت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 55 مراهقًا إلى أن تناول وجبة الإفطار التي تضمنت 35 غرامًا من البروتين يمنع زيادة الدهون في الجسم ويؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية ومستويات الجوع، مقارنةً بوجبة الإفطار التي تضمنت 13 غرامًا من البروتين.
ملخص
غالبًا ما تحتوي حبوب الإفطار على نسبة عالية من السكر وقليلة الألياف والبروتين ، كما هو الحال مع عسل الشوفان. يؤدي هذا إلى انخفاض الشعور بالامتلاء وزيادة خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي.
بدائل الإفطار الصحية
تشير الأبحاث إلى أن اختيار خيارات الإفطار التي تشمل الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل البيض ومصادر البروتين الأخرى، قد يساهم في نتائج صحية أفضل.
تقترح الإرشادات الغذائية الأمريكية تناول ما لا يقل عن 3 حصص من الحبوب الكاملة و 5.5 حصص من البروتين يوميًا.
يمكن أن يساعدك تضمين بعضها في وجبة الإفطار في تلبية هذه التوصية.
فيما يلي بعض بدائل الإفطار الصحية:
الشوفان بين عشية وضحاها.
الإفطار البوريتو.
عصير الفطور.
امزج فاكهتك المفضلة مع اختيارك من الحليب وأضف بعض الزبادي اليوناني للحصول على بروتين إضافي. يمكنك أيضًا تضمين الشوفان كمصدر للكربوهيدرات الغنية بالألياف.
توست الأفوكادو.
انثر 1-2 ملاعق كبيرة من الأفوكادو المهروس على خبز الحبوب الكاملة. و يمكنك إضافة بعض البيض المسلوق أو الجبن أو السلمون للحصول على مصدر للبروتين عالي الجودة.
عجة نباتية.
اخفقي بيضتين وتبليهما حسب الرغبة. اطهيه في مقلاة وأضيفي قدر ما تشائين من الخضار قبل تقليب الأومليت.
فطائر الشوفان.
اخلطي بيضتين مع شوفان نيئ وموز وبذور الشيا في وعاء. أضف بعض القرفة ومستخلص الفانيليا لمزيد من النكهة واسكب الخليط في مقلاة لطهي الفطائر.
بودنغ شيا.
قلّب الحليب الذي تختاره وحوالي 2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا معًا. دعهم يجلسون لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها واستمتعوا بالفواكه الطازجة والمكسرات.
ملخص
تذكر أن تختار وجبة إفطار من الأطعمة الكاملة كلما أمكن ذلك. لا تنس إضافة بعض البروتين لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
خلاصة:
على الرغم من أن حبوب الشوفان بالعسل مدعمة بالفيتامينات والمعادن، إلا أنها تفشل في توفير وجبة إفطار متوازنة، لأنها - مثل معظم حبوب الإفطار - غنية بالسكر المضاف وقليلة الألياف والبروتين.
تشجعك الإرشادات الغذائية على تضمين الكثير من الألياف والبروتين في روتينك الصباحي.
تساعد هذه الممارسات في التحكم في شهيتك على مدار اليوم، وبالتالي موازنة إجمالي السعرات الحرارية اليومية وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.